Повар - переподготовка

Курс профессиональной переподготовки «Повар» по всей России. ✓ Дистанционное обучение ✓ Получение диплома с бесплатной доставкой ✓ Цена 32 980 руб.

Программа курса

• Стандартизация, метрология и сертификация в сфере общепита.
• Основы здорового и рационального питания.
• Методы калькуляции стоимости реализуемой продукции.
• Показатели калорийности и биологической ценности пищевых продуктов.
• Методы презентации новых кулинарных изделий.
• Санитарно-гигиенические требования в сфере общепита.
• Правила маркировки срока годности заготовок.
• Основы планирования и организации деятельности кулинарного цеха.